طاجن التوفو والسمك الكروشي
يُقلّى الكارب الشائع في مقلاة حتى تفوح رائحته الزكية، ثم يُضاف الماء ويُترَك حتى يغلي. يُطبخ على نار هادئة مع التوفو وشرائح الزنجبيل في وعاء فخاري، ويُقدَّم في مرقته الأصلية.
المكونات
السمك الكروشي (منزوع الأحشاء، متبّل بالملح، مقلي في مقلاة)
4
التوفو (منقوع في الماء، مقطوع إلى نصفين)
3
الزنجبيل
6 شرائح
الملح (لتتبيل السمك)
حسب الرغبة
السكر
حسب الرغبة
الماء
3 أوعية حساء كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
انزع أحشاء السمك الكروشي، تبّله بالملح واتركه جانباً. انقع التوفو في الماء وقطّع كل قطعة إلى نصفين.
2
الطبخ
اقلي السمك الكروشي حتى تفوح رائحته الزكية، أضيفي ثلاث أوعية حساء كبيرة من الماء، انقليه إلى قدر فخاري، اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي التوفو وشرائح الزنجبيل ليطهوا معاً. قدّميه في القدر الأصلي للحفاظ على النكهة الطبيعية. حضّري صلصة الصويا والزيت الساخن على الجانب لتغميس السمك والتوفو.
