Casserole de tofu et de carassin

Name: Casserole de tofu et de carassin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Carassin (vidé, mariné au sel, poêlé); 3 Tofu (trempé dans l'eau, coupé en deux); 6 tranches Gingembre; Sel (pour mariner le poisson), à volonté; Sucre, à volonté; 3 grands bols à soupe Eau

Faire revenir le carassin à la poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter avec le tofu et les tranches de gingembre dans une marmite en terre cuite, puis servir dans le bouillon d'origine.

40 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Carassin (vidé, mariné au sel, poêlé) 4

Tofu (trempé dans l'eau, coupé en deux) 3

Gingembre 6 tranches

Sel (pour mariner le poisson) à volonté

Sucre à volonté

Eau 3 grands bols à soupe

Instructions

Préparer les ingrédients

Vider le carassin, le mariner avec du sel et le réserver. Faire tremper le tofu dans l'eau et couper chaque morceau en deux.

Cuisson

Faire revenir le carassin à la poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajouter trois grands bols à soupe d'eau, transférer dans une marmite en terre cuite, porter à ébullition, puis ajouter le tofu et les tranches de gingembre pour laisser mijoter ensemble. Servir dans la marmite d'origine pour préserver la saveur naturelle. Préparer à part de la sauce soja et de l'huile chaude pour y tremper le poisson et le tofu.