توفو بصفار البيض المملح

Name: توفو بصفار البيض المملح
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 صفار البيض المملح (مطبوخ على البخار); 150 غ توفو حريري (مغسول، مقطّع إلى مكعبات صغيرة، منقوع قليلاً في ماء ساخن ثم مصفّى); زنجبيل مفروم, رشة; ملح, حسب الذوق; سكّر, حسب الذوق; فلفل أبيض, حسب الذوق; خليط نشا الذرة مع الماء, حسب الذوق; نبيذ الطبخ, حسب الذوق

طبق خفيف من التوفو المخملي المطهو ببطء مع صفار البيض المملح.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صفار البيض المملح (مطبوخ على البخار) 5

توفو حريري (مغسول، مقطّع إلى مكعبات صغيرة، منقوع قليلاً في ماء ساخن ثم مصفّى) 150 غ

زنجبيل مفروم رشة

ملح حسب الذوق

سكّر حسب الذوق

فلفل أبيض حسب الذوق

خليط نشا الذرة مع الماء حسب الذوق

نبيذ الطبخ حسب الذوق

الخطوات

تحضير المكوّنات

اغسل التوفو الحريري، قطّعه إلى مكعبات صغيرة، انقعه قليلاً في ماء ساخن ثم صفّه. اطبخ صفار البيض المملح على البخار حتى ينضج وضعه جانباً.

طبخ الطبق

سخّن الزيت في مقلاة، قلّب الزنجبيل المفروم حتى تفوح رائحته، أضف صفار البيض المملح وقلّبه حتى يصبح رمليّ القوام، ثم أضف كمية مناسبة من الماء الساخن ومكعبات التوفو وقلّب المكونات معاً. أضف جميع التوابل ما عدا خليط النشا، اتركها على نار هادئة حتى تتشرّب النكهات جيداً، ثم أخيراً ثخّن الصلصة بخليط النشا قبل التقديم.