Тофу с солёным яичным желтком

Name: Тофу с солёным яичным желтком
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 желтки солёных яиц (приготовленные на пару); 150 г шёлковое тофу (промытое, нарезанное мелкими кубиками, ненадолго замоченное в горячей воде, затем откинутое на дуршлаг); измельчённый имбирь, щепотка; соль, по вкусу; сахар, по вкусу; белый перец, по вкусу; крахмальный раствор, по вкусу; рисовое вино для готовки, по вкусу

Лёгкое блюдо из шелкового тофу, тушённое с солёными яичными желтками.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

желтки солёных яиц (приготовленные на пару) 5

шёлковое тофу (промытое, нарезанное мелкими кубиками, ненадолго замоченное в горячей воде, затем откинутое на дуршлаг) 150 г

измельчённый имбирь щепотка

соль по вкусу

сахар по вкусу

белый перец по вкусу

крахмальный раствор по вкусу

рисовое вино для готовки по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте шёлковое тофу, нарежьте мелкими кубиками, ненадолго замочите в горячей воде, затем откиньте на дуршлаг. Приготовьте солёные яичные желтки на пару до готовности и отложите в сторону.

Приготовление блюда

Разогрейте масло в воке, обжарьте измельчённый имбирь до появления аромата, добавьте солёные яичные желтки и обжаривайте, помешивая, до получения рассыпчатой массы, затем влейте необходимое количество горячей воды, добавьте кубики тофу и аккуратно перемешайте. Добавьте все приправы, кроме крахмального раствора, тушите до полного впитывания вкуса и в конце загустите крахмальным раствором перед подачей на стол.