Tofu aux jaunes d'œufs salés

Name: Tofu aux jaunes d'œufs salés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 jaunes d'œufs salés (cuits à la vapeur); 150 g tofu soyeux (lavé, coupé en petits cubes, brièvement trempé dans l'eau chaude, puis égoutté); gingembre émincé, une pincée; sel, au goût; sucre, au goût; poivre blanc, au goût; mélange de fécule de maïs, au goût; vin de cuisine, au goût

Un plat léger de tofu soyeux braisé avec des jaunes d'œufs salés.

30 min

Facile

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Ingrédients

jaunes d'œufs salés (cuits à la vapeur) 5

tofu soyeux (lavé, coupé en petits cubes, brièvement trempé dans l'eau chaude, puis égoutté) 150 g

gingembre émincé une pincée

sel au goût

sucre au goût

poivre blanc au goût

mélange de fécule de maïs au goût

vin de cuisine au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez le tofu soyeux, coupez-le en petits cubes, faites-le tremper brièvement dans l'eau chaude, puis égouttez-le. Faites cuire les jaunes d'œufs salés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits et réservez.

Cuire le plat

Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir le gingembre émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les jaunes d'œufs salés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent sableux, puis ajoutez une quantité appropriée d'eau chaude ainsi que les cubes de tofu et mélangez pour combiner. Ajoutez toutes les assaisonnements sauf le mélange de fécule de maïs, laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien développées, et enfin épaississez avec le mélange de fécule de maïs avant de servir.