لحم البقر بالطماطم
قطع اللحم إلى قطع وتقليها في مقلاة، ثم اطبخها معًا مع الطماطم الطازجة، والطماطم المعلبة، والجزر.
المكونات
ملح (أو أكثر)
½ ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
⅛ ملعقة صغيرة
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة كبيرة
سكر
2 ملعقة صغيرة
جزر (مقطع إلى قطع أسطوانية)
حسب الرغبة
طماطم طازجة (كل حبة مقطعة إلى 6 قطع)
حسب الرغبة
طماطم معلبة (مصفاة)
حسب الرغبة
لحم بقر (مقطع إلى قطع 4×2×1 سم)
حسب الرغبة
دقيق
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
بصل
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الجزر
قطّع الجزر إلى قطع أسطوانية، ضعه في وعاء مقاوم للحرارة، وضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين، ثم أخرجه وصفّه واتركه جانبًا.
2
تحضير الطماطم
قطّع كل حبة طماطم طازجة إلى 6 قطع. صفّي الطماطم المعلبة.
3
تحضير اللحم
قطّع اللحم إلى قطع بأبعاد 4×2×1 سم، ثم أضف الدقيق وقلّب حتى يتغطى اللحم بالتساوي.
4
تحمير اللحم
في قدر زجاجي عميق سعة 2 لتر، أضف الزيت والثوم والبصل، ثم ضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق. أضف قطع اللحم ورتّبها في طبقة واحدة، غطّ القدر، ثم ضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
5
الطهي على نار هادئة
اقلب قطع اللحم، ثم أضف النوعين من الطماطم وأعد التغطية، وضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق، ثم خفّض الحرارة إلى متوسطة (70% من القدرة) لمدة 5 دقائق. أضف الجزر والتوابل، قلّب جيدًا، ثم استمر على الحرارة المتوسطة لمدة 5 دقائق إضافية. تذوق الطعام واضبط كمية الملح حسب الرغبة. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. سيكون اللحم ألذ طعمًا إذا تُرك في الثلاجة طوال الليل ثم أُعيد تسخينه قبل التقديم.
