토마토로 조린 소고기

Name: 토마토로 조린 소고기
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/2 티스푼 소금 (필요시 더); 1/8 티스푼 후춧가루; 1 큰술 저염 간장; 2 티스푼 설탕; 당근 (데지러미 모양으로 썬 것) 취향에 따라; 생토마토 (각각 6등분으로 썬 것) 취향에 따라; 통조림 토마토 (물기를 뺀 것) 취향에 따라; 소고기 (4×2×1 cm 크기로 썬 것) 취향에 따라; 밀가루 취향에 따라; 식용유 취향에 따라; 마늘 취향에 따라; 양파 취향에 따라

소고기를 덩어리 썰어 팬에 구운 뒤 신선한 토마토, 통조림 토마토, 당근과 함께 조려주세요.

40분

쉬움

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재료

소금 (필요시 더) 1/2 티스푼

후춧가루 1/8 티스푼

저염 간장 1 큰술

설탕 2 티스푼

당근 (데지러미 모양으로 썬 것) 취향에 따라

생토마토 (각각 6등분으로 썬 것) 취향에 따라

통조림 토마토 (물기를 뺀 것) 취향에 따라

소고기 (4×2×1 cm 크기로 썬 것) 취향에 따라

밀가루 취향에 따라

식용유 취향에 따라

마늘 취향에 따라

양파 취향에 따라

조리 방법

당근 준비하기

당근을 데지러미 모양으로 썰어 내열 용기에 넣고 전자레인지 강(高) 출력으로 2분간 가열한 뒤 꺼내어 물기를 빼고 따로 둡니다.

토마토 준비하기

생토마토는 각각 6등분으로 썰고, 통조림 토마토는 물기를 뺍니다.

소고기 준비하기

소고기를 4×2×1 cm 크기로 썰어 밀가루를 넣고 고르게 섞어 밀가루를 입혀 줍니다.

소고기 볶기

용량 2리터의 유리 깊은 냄비에 식용유, 마늘, 양파를 넣고 전자레인지 강 출력으로 3분간 가열합니다. 소고기를 한 겹으로 펴서 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 강 출력으로 5분간 가열합니다.

졸이기

소고기를 뒤집고 두 종류의 토마토를 모두 넣은 다음 뚜껑을 다시 덮고 강 출력으로 5분간, 그다음 중간 출력(70%)으로 5분간 가열합니다. 당근과 양념을 넣고 잘 섞은 뒤 중간 출력으로 5분 더 가열합니다. 맛을 보고 소금을 조절합니다. 10분간 그대로 둔 뒤 내놓습니다. 밤새 냉장고에 보관했다가 데워서 내놓으면 소고기가 훨씬 더 풍성한 맛으로 익습니다.