Rindfleisch in Tomaten geschmort
Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke und braten Sie es an, schmoren Sie es anschließend zusammen mit frischen Tomaten, Dosentomaten und Karotten.
Zutaten
Salz (oder mehr)
1/2 TL
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1/8 TL
Helle Sojasauce
1 EL
Zucker
2 TL
Karotte (in Rollstücke geschnitten)
nach Geschmack
Frische Tomate (jeweils in 6 Stücke geschnitten)
nach Geschmack
Dosentomaten (abgetropft)
nach Geschmack
Rindfleisch (in 4×2×1 cm große Stücke geschnitten)
nach Geschmack
Mehl
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Anleitung
1
Karotten vorbereiten
Die Karotten in Rollstücke schneiden, in ein hitzebeständiges Gefäß geben, 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen, herausnehmen und abtropfen lassen, beiseitestellen.
2
Tomaten vorbereiten
Jede frische Tomate in 6 Stücke schneiden. Die Dosentomaten abtropfen lassen.
3
Rindfleisch vorbereiten
Das Rindfleisch in 4×2×1 cm große Stücke schneiden, das Mehl hinzufügen und gleichmäßig vermengen, bis alle Stücke dünn überzogen sind.
4
Rindfleisch anbraten
In einem 2-Liter-Glas-Schmortopf Öl, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Die Rindfleischstücke hinzufügen, in einer Schicht anordnen, abdecken und 5 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen.
5
Schmoren
Das Rindfleisch wenden, beide Tomatensorten hinzufügen, erneut abdecken und 5 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen, dann 5 Minuten auf mittlere Leistung (70 %) umschalten. Karotten und Gewürze hinzufügen, gut vermengen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Leistung garen. Abschmecken und das Salz nach Bedarf anpassen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Das Rindfleisch wird noch aromatischer, wenn es über Nacht im Kühlschrank durchzieht und vor dem Servieren erneut erhitzt wird.
