Duftende violette Aubergine
Schneide die Aubergine in Stücke und blanchiere sie. Vermenge sie mit fein gehacktem Knoblauch, süßer Bohnensauce und Gewürzen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Zutaten
Violette Aubergine (gewaschen, mit Schale in Stücke geschnitten)
300 g
Knoblauch (gewaschen und fein gehackt)
4 Zehen
Sesamöl
2 TL
Süße Bohnenpaste
1 TL
Feines Salz
1 TL
MSG
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Aubergine waschen und mit Schale in Stücke schneiden. Kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und gut abtropfen lassen.
2
Schritt 2
Den Knoblauch waschen und fein hacken. Zusammen mit dem feinen Salz, der süßen Bohnenpaste, MSG und Sesamöl zur Aubergine geben. Gut vermischen und servieren.
