トマトの牛肉煮込み
牛肉をひと口大に切ってフライパンで焼き、生のトマト、トマト缶、にんじんと一緒に煮込みます。
材料
塩（またはお好みでさらに）
1/2 小さじ
黒胡椒の粉
1/8 小さじ
薄口醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
にんじん（乱切り）
適量
生トマト（1個を6等分に切る）
適量
トマト缶詰（汁を切っておく）
適量
牛肉（4×2×1 cmに切る）
適量
薄力粉
適量
油
適量
にんにく
適量
玉ねぎ
適量
作り方
1
にんじんを準備する
にんじんを乱切りにし、耐熱容器に入れ、高出力の電子レンジで2分加熱し、取り出して水気を切っておく。
2
トマトを準備する
生トマトをそれぞれ6等分に切る。トマト缶詰の汁を切っておく。
3
牛肉を準備する
牛肉を4×2×1 cmに切り、薄力粉を加えて全体にまんべんなくまぶす。
4
牛肉を炒める
2リットルの耐熱ガラス深鍋に油、にんにく、玉ねぎを入れ、高出力の電子レンジで3分加熱する。牛肉を入れ、1層に並べて蓋をし、高出力の電子レンジで5分加熱する。
5
煮込む
牛肉を裏返し、両方のトマトを加え、再び蓋をして高出力の電子レンジで5分加熱し、次に中火（70%出力）に切り替え5分加熱する。にんじんと調味料を加え、よく混ぜ、中火でさらに5分加熱する。味を見て塩を調整する。10分休ませてから提供する。一晩冷蔵庫で休ませてから再加熱して食べると、牛肉の風味がさらに増す。
