بروشيتا الطماطم
طماطم الكرز الناعمة المشوية على خبز الثوم، مغطاة بالريحان والبارميزان — مقبلات إيطالية بسيطة.
المكونات
طماطم كرزية (حوالي 20، مقطعة إلى نصفين)
240 غ
زيت زيتون (استخدام مقسم)
2 1/2 ملعقة صغيرة
زعتر (أوراق فقط)
4 أغصان
ملح
حسب الذوق
فلفل أسود
حسب الذوق
خبز ريفي مقرمش (محمص)
4 شرائح
ثوم (مقطوع إلى نصفين)
1 فص
أوراق الريحان
حسب الذوق
جبنة بارميزان (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
حسب الذوق
الخطوات
1
شوي الطماطم
سخن الفرن إلى 200°م (400°ف). ضع ورق زبدة على صينية الخبز، أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين. رش ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، انثر أوراق الزعتر، وتبّل بالملح والفلفل. اخبز لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج.
2
تحضير الخبز
حمص شرائح الخبز واتركها تبرد قليلاً. افرك الجانب المقطوع من الثوم على جانب واحد من الخبز المحمص، ثم رش زيت الزيتون المتبقي.
3
التجميع
ضع الطماطم المشوية بعناية على شرائح الخبز، وزين بأوراق الريحان. استخدم مقشرة خضروات لتقطيع بعض شرائح جبنة البارميزان للتزيين. قدمها دافئة.
