طنجرة دجاج بالطماطم

Name: طنجرة دجاج بالطماطم
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: دجاج (منظف، منقوع بالمناديل، مقطع إلى قطع), نصف; 150 غرام جمبري مجفف (مقطع إلى أطوال أو أحجام مناسبة); 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم; زنجبيل, عدة شرائح; 3 بصل أخضر (مقطع إلى قطع); 1 طماطم; 2 كوب ماء; نبيذ الطهي, حسب الرغبة; صوص الصويا الخفيف, حسب الرغبة; مسحوق الدجاج, حسب الرغبة; سكر, حسب الرغبة; يانسون نجم, حسب الرغبة; نشا الذرة, حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة

طبق كانتوني منزلي: تُطبخ قطع الدجاج مع براعم الخيزران والجمبري وصلصة الطماطم على نار هادئة، ثم تُنقل إلى قدر فخاري، وتُترك حتى الغليان، وتُقدَّم على المائدة.

1 س 0 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج (منظف، منقوع بالمناديل، مقطع إلى قطع) نصف

جمبري مجفف (مقطع إلى أطوال أو أحجام مناسبة) 150 غرام

ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة

زنجبيل عدة شرائح

بصل أخضر (مقطع إلى قطع) 3

طماطم 1

ماء 2 كوب

نبيذ الطهي حسب الرغبة

صوص الصويا الخفيف حسب الرغبة

مسحوق الدجاج حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

يانسون نجم حسب الرغبة

نشا الذرة حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

الخطوات

تحضير قطع الدجاج

نظف الدجاج، جففه بالمناديل، اقطعه إلى قطع، أضف 1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا الداكن واخلط جيداً. اقلي في زيت ساخن.

تحضير الجمبري المجفف

اشطف الجمبري المجفف عدة مرات بماء نظيف، جففه بالمناديل، اطبخ في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفي. اشطف مرة أخرى، اعصر الماء الزائد، واقطع إلى أطوال أو أحجام مناسبة.

اتركه يغلي برفق حتى النهاية

أضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت، اقلي البصل الأخضر والثوم وصلصة الطماطم. أضف الجمبري المجفف واقلي briefly. أضف التوابل واتركه يغلي، ثم اتركه يغلي برفق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضف الدجاج واخلط جيداً، ثم اتركه يغلي برفق لمدة 15 دقيقة أخرى. تذوق واضبط التوابل، سمك مع خليط النشا. انقل إلى وعاء التقديم، اتركه يغلي، زين بالبصل الأخضر وقدم.