토마토 치킨 냄비

Name: 토마토 치킨 냄비
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2마리 (깨끗이 씻어 물기를 털어내고 큼직하게 썬) 닭; 150 g (적당한 길이로 자른) 말린 새우; 2작은술 다진 마늘; 약간의 조각 생강; 3 (어슷 썬) 파; 1 토마토; 2컵 물; 취향껏 요리용 청주; 취향껏 맑은 간장; 취향껏 닭고기 분말; 취향껏 설탕; 취향껏 팔각; 취향껏 옥수수 전분; 취향껏 소금

광둥 가정식 요리: 닭고기 조각을 죽순, 새우, 토마토 소스와 함께 졸인 다음, 토기 냄비에 옮겨 끓이고, 식탁에 내어 제공합니다.

1시간 0분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

(깨끗이 씻어 물기를 털어내고 큼직하게 썬) 닭 1/2마리

(적당한 길이로 자른) 말린 새우 150 g

다진 마늘 2작은술

생강 약간의 조각

(어슷 썬) 파 3

토마토 1

물 2컵

요리용 청주 취향껏

맑은 간장 취향껏

닭고기 분말 취향껏

설탕 취향껏

팔각 취향껏

옥수수 전분 취향껏

소금 취향껏

조리 방법

닭고기 준비하기

닭을 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 큼직하게 썬 뒤, 진간장 1작은술을 넣고 잘 섞는다. 뜨거운 기름에 살짝 데친다.

말린 새우 준비하기

말린 새우를 깨끗한 물로 몇 번 헹군 뒤 물기를 제거한다. 끓는 물에 10분 동안 삶아 건진 다음 다시 한번 헹구고, 남은 물기를 꽉 짠 뒤 적당한 길이로 자른다.

끝까지 끓여 마무리하기

기름 4큰술을 두르고 파, 마늘, 토마토 소스를 볶는다. 말린 새우를 넣고 살짝 볶은 뒤 조미료를 넣고 끓여 오른 다음 약불에서 20분 동안 끓인다. 닭고기를 넣고 잘 섞은 뒤 15분 더 끓인다. 맛을 보고 간을 맞춘 뒤 옥수수 전분물로 걸쭉하게 만든다. 냄비에 옮겨 담은 뒤 다시 한번 끓여 올려 파를 올려 낸다.