لفافة البيض بالجبن والطماطم والسلامي
أومليت على شكل زيتونة مقلي في مقلاة مع خليط من الطماطم المقلية والبصل ولحم الخنزير المقدد المفروم الممزوج بالبيض المخفوق.
المكونات
بيضة (اكسرها في وعاء، واخفقها ثم صفِّها عبر منخل لإزالة الخيوط البيضاء)
3
طماطم (أزل العنق، اغسلها وقطِّعها مكعبات)
1
بصل (انزع القشرة، اغسله وفرِّمه ناعمًا)
1/4
سلامي السندويشات (قطِّعه مكعبات)
1 slice
الخطوات
1
الخطوة 1
اكسر البيض في وعاء، واخفقه جيدًا ثم صفِّه عبر منخل لإزالة الخيوط البيضاء؛ أزل عنق الطماطم، اغسلها وقطِّعها مكعبات؛ قشِّر البصل، اغسله وفرِّمه ناعمًا؛ قطِّع السلامي مكعبات واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
سخِّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وقلِّب البصل المفروم والطماطم المقطَّعة والسلامي المقطَّع حتى تفوح رائحتها، ثم خفِّض الحرارة. اسكب خليط البيض وحرِّكه برفق بواسطة ملعقة مسطحة.
3
الخطوة 3
عندما يُطهى البيض بنسبة 80% تقريبًا، ادفعه ببطء نحو حواف المقلاة، ثم اطوِ الطرفين نحو الوسط لتكوين شكل زيتونة، اقلبه، واطهه لمدة 30 ثانية إضافية قبل التقديم.
