Tomaten-Schinken-Käse-Eierrolle
Eine olivenförmige Omelett, in der Pfanne gebraten mit einer Mischung aus sautierten Tomaten, Zwiebeln und gewürfeltem Schinken, kombiniert mit geschlagenen Eiern.
Zutaten
Ei (in eine Schale aufschlagen, verquirlen und dann durch ein Sieb streichen, um die Hagelschnüre zu entfernen)
3
Tomate (Stiel entfernen, waschen und würfeln)
1
Zwiebel (Schale entfernen, waschen und fein hacken)
1/4
Sandwich-Schinken (würfeln)
1 Scheibe
Anleitung
1
Schritt 1
Die Eier in eine Schale aufschlagen, gut verquirlen und durch ein Sieb streichen, um die Hagelschnüre zu entfernen; den Stiel der Tomate entfernen, waschen und würfeln; die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken; den Schinken würfeln und beiseite stellen.
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Schritt 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 Teelöffel Olivenöl hinzufügen, die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Tomate und den gewürfelten Schinken anbraten, bis sie duften, dann auf niedrige Hitze reduzieren. Die Eimischung hineingießen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
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Schritt 3
Wenn das Ei etwa 80 % gegart ist, es langsam zum Rand der Pfanne schieben, die beiden Enden zur Mitte hin falten, um eine Olivenform zu bilden, wenden und weitere 30 Sekunden garen, dann servieren.
