Rollito de Huevo con Tomate, Jamón y Queso
Una tortilla con forma de oliva frita en sartén con una mezcla de tomates salteados, cebolla y jamón en dados combinada con huevos batidos.
Ingredientes
Huevo (cascar en un bol, batir y luego colar por un tamiz para quitar las chalazas)
3
Tomate (quitar el tallo, lavar y cortar en cubitos)
1
Cebolla (quitar la piel, lavar y picar finamente)
1/4
Jamón de sándwich (cortar en cubitos)
1 loncha
Instrucciones
1
Paso 1
Cascar los huevos en un bol, batir bien y colar por un tamiz para quitar las chalazas; quitar el tallo del tomate, lavar y cortar en cubitos; pelar la cebolla, lavar y picar finamente; cortar el jamón en cubitos y reservar.
2
Paso 2
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, añadir 1 cucharadita de aceite de oliva, saltear la cebolla picada, el tomate en cubitos y el jamón en cubitos hasta que estén fragantes, luego bajar a fuego bajo. Verter la mezcla de huevo y remover suavemente con una espátula.
3
Paso 3
Cuando el huevo esté cocinado al 80 %, empujarlo lentamente hacia los bordes de la sartén, doblar los dos extremos hacia el centro para formar una forma de aceituna, voltear y cocinar unos 30 segundos más antes de servir.
