Calabacines Rellenos con Espaguetis de Mariscos
Pasta de mariscos creativa con salsa de mariscos y jiaogua asado (bambú acuático)
Ingredientes
Espaguetis (cocidos y reservados)
200 g
Mariscos (convertidos en salsa de mariscos)
200 g
Calabacín (descorazonado, marinado con condimentos y asado)
2
Cebolla (picada)
al gusto
Ajo (picado)
al gusto
Sal (para sazonar)
al gusto
Vino blanco (para marinar y saltear)
al gusto
Pimienta blanca en polvo (para marinar)
al gusto
Aceite de oliva (para marinar, asar y saltear)
al gusto
Instrucciones
1
Preparación
Picar la cebolla y el ajo; convertir los mariscos en una salsa de mariscos (consultar la receta anterior para el método).
2
Marinar el Calabacín
Descorazonar el calabacín y marinarlo con aceite de oliva, sal, ajo picado, vino blanco y pimienta blanca en polvo hasta que se absorban los sabores.
3
Asar el Calabacín
Colocar el calabacín marinado en el horno y hornear a 200 °C durante 5 minutos.
4
Cocinar la Pasta
Llevar una olla de agua a ebullición, añadir los espaguetis junto con aceite de oliva y una pizca de sal, cocinar hasta que estén al dente, luego escurrir y reservar.
5
Saltear y Montar
Calentar aceite de oliva en una sartén, saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes, verter la salsa de mariscos, añadir los espaguetis, espolvorear con una pizca de sal para sazonar, revolver hasta integrar de manera uniforme, luego rellenar los calabacines asados con la mezcla.
