Gefüllte Zucchini mit Meeresfrüchte-Spaghetti
Kreative Meeresfrüchte-Pasta mit Meeresfrüchtesoße und geröstetem Jiaogua (Wasserbambus)
Zutaten
Spaghetti (gekocht und beiseitegestellt)
200 g
Meeresfrüchte (zu Meeresfrüchtesoße verarbeitet)
200 g
Zucchini (entkernt, mit Gewürzen mariniert und geröstet)
2
Zwiebel (gehackt)
to taste
Knoblauch (gehackt)
to taste
Salz (zum Würzen)
to taste
Weißwein (zum Marinieren und Anbraten)
to taste
Weißer Pfeffer (gemahlen, zum Marinieren)
to taste
Olivenöl (zum Marinieren, Rösten und Anbraten)
to taste
Anleitung
1
Vorbereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken; die Meeresfrüchte zu einer Meeresfrüchtesoße verarbeiten (die Zubereitung findet sich im vorherigen Rezept).
2
Zucchini marinieren
Die Zucchini entkernen und mit Olivenöl, Salz, gehacktem Knoblauch, Weißwein und weißem Pfeffer (gemahlen) marinieren, bis die Aromen aufgenommen sind.
3
Zucchini rösten
Die marinierte Zucchini in den Ofen geben und bei 200 °C 5 Minuten backen.
4
Pasta kochen
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Spaghetti mit Olivenöl und einer Prise Salz hineingeben, bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseitestellen.
5
Anbraten und Anrichten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie duften, die Meeresfrüchtesoße hinzufügen, die Spaghetti dazugeben, mit einer Prise Salz würzen, alles gleichmäßig vermengen und die Masse in die geröstete Zucchini füllen.
