Piezas de Pollo con Aceite de Cebolla de Verdeo

Name: Piezas de Pollo con Aceite de Cebolla de Verdeo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: Pollo (lavado y cortado en piezas), al gusto; 2 Cebollas de verdeo (finamente picadas); 1 pequeña Jengibre (en rodajas); Canela en rama, al gusto; Almidón (para espesar), al gusto; Aceite de cocina (para freír las piezas de pollo), al gusto; Salsa de soja (para marinar y sazonar), al gusto; Vino de cocina, al gusto; Aceite de cebolla de verdeo, al gusto; Sal fina, al gusto; Azúcar blanca, al gusto; Glutamato monosódico (MSG), al gusto

Después de que los trozos de pollo estén bien fritos, cocínelos lentamente en aceite de cebolleta para obtener un rico aroma a cebolleta y un sabor bien absorbido.

1 h 0 min

Fácil

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Piezas de Pollo con Aceite de Cebolla de Verdeo

Ingredientes

Pollo (lavado y cortado en piezas) al gusto

Cebollas de verdeo (finamente picadas) 2

Jengibre (en rodajas) 1 pequeña

Canela en rama al gusto

Almidón (para espesar) al gusto

Aceite de cocina (para freír las piezas de pollo) al gusto

Salsa de soja (para marinar y sazonar) al gusto

Vino de cocina al gusto

Aceite de cebolla de verdeo al gusto

Sal fina al gusto

Azúcar blanca al gusto

Glutamato monosódico (MSG) al gusto

Instrucciones

Marinar las piezas de pollo

Lavar el pollo y cortar en piezas, mezclar bien con salsa de soja y vino de cocina, y marinar durante 20 minutos; picar finamente las cebollas de verdeo y cortar el jengibre en rodajas.

Freír las piezas de pollo

Verter el aceite de cocina en un wok y calentar hasta aproximadamente el 80% de su temperatura máxima, añadir las piezas de pollo y freír en abundante aceite hasta que estén completamente cocidas, luego retirar y escurrir el aceite.

Crear la base de aceite de cebolla de verdeo

Calentar el aceite de cebolla de verdeo en el wok, añadir las cebollas de verdeo picadas y las rodajas de jengibre para que suelten su aroma, rociar con el vino de cocina y la salsa de soja, luego añadir agua, canela en rama, sal y azúcar.

Cocinar a fuego lento y espesar

Una vez que el líquido hierva, añadir las piezas de pollo, bajar a fuego lento y cocinar a fuego suave hasta que estén completamente cocidas, incorporar el glutamato monosódico, espesar con una mezcla de almidón y agua, y servir.