عصيدة لحم الضأن بالطماطم
هريسة عطرية ولذيذة بنكهة غنية، مطبوخة على نار هادئة من الأرز وأضلاع لحم الضأن والطماطم.
المكونات
أرز
200 g
لحم الضأن (مغسول)
150 g
طماطم (مغسولة)
100 g
ثوم (مقشر، مغسول، مقطع)
حسب الرغبة
فلفل أسود
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
دقيق
حسب الرغبة
زيت نباتي
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الأرز جيداً، أضف الماء واتركه على نار هادئة حتى يصبح عصيدة. قشر الثوم، اغسله وقطّعه.
2
الخطوة 2
اغسل لحم الضأن، تبّله بالفلفل الأسود والملح، غلّفه بالدقيق واقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
3
الخطوة 3
اغسل الطماطم واطحنها في الخلاط حتى تصبح عصيراً.
4
الخطوة 4
اجمع لحم الضأن والعصيدة والطماطم في قدر واتركه حتى يغلي. أضف كمية قليلة من الملح والثوم المقطّع للتتبيل، ثم قدّم الطبق.
