لازانيا بصلصة اللحم والطماطم
طبق معكرونة مخبوز كلاسيكي مريح، مصفف بصلصة لحم غنية.
القصة
تُعد هذه اللازانيا الغنية بصلصة اللحم والطماطم من الأطعمة المريحة المحبوبة التي تضفي دفءًا على أي مائدة عشاء. فهي كلاسيكية خالدة، وتعتبر المركز المثالي لتجمعات العائلة الدافئة في عطلات نهاية الأسبوع.
المكونات
لازانيا
6 رقائق
طماطم
1 حبة
لحم مفروم
150 غرام
باذنجان دائري
1 حبة
بصل
نصف حبة
ثوم
2 فص
معجون طماطم
2 ملاعق كبيرة
عصير طماطم
1 علبة
نبيذ أحمر
1 ملعقة كبيرة
جبنة بارميزان
حسب الرغبة
جبنة البيتزا
حسب الرغبة
زيت زيتون
2 ملعقتان كبيرتان
ملح
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
قرصة صغيرة
أعشاب إيطالية مشكلة
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة ١
تحضير المكونات
2
الخطوة ٢
اقطع الباذنجان الدائري إلى شرائح، ثم اقليه في مقلاة حتى يصبح طرياً وينضج تماماً.
3
الخطوة ٣
اقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة، وافرم الثوم.
4
الخطوة ٤
سخن الزيت في مقلاة، أضف مكعبات البصل واقليبها حتى تصبح شفافة، ثم أضف الثوم المفروم واقليه. أضف اللحم المفروم واقليه حتى يتحول لونه إلى الأبيض.
5
الخطوة ٥
أضف مكعبات الطماطم واستمر في القلي.
6
الخطوة ٦
أضف معجون الطماطم، وعصير الطماطم، والنبيذ الأحمر. تبيل بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية المختلطة. أضف كمية صغيرة من الماء عند الحاجة. غلي الصلصة حتى تتكثف قليلاً.
7
الخطوة ٧
اغلي وعاءً من الماء، أضف الزيت والملح، ضع أوراق اللازانيا واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي، لمدة 10 دقائق، ثم أخرجها.
8
الخطوة ٨
في صينية خبز مقاومة للحرارة، افرد طبقة أولى من صلصة اللحم بالطماطم من الخطوة ٦.
9
الخطوة ٩
افرد شرائح اللازانيا للطبقة الأولى.
10
الخطوة ١٠
افرد صلصة الطماطم للطبقة الثانية، ورتب شرائح الباذنجان المستديرة للطبقة الثالثة.
11
الخطوة ١١
رش جبنة البارميزان للطبقة الرابعة.
12
الخطوة ١٢
كرر الخطوات من ٩ إلى ١١ حتى تمتلئ صينية الخبز، ورش كمية وافرة من جبنة البيتزا على الطبقة العلوية.
13
الخطوة ١٣
بعد تسخين الفرن مسبقاً، اخبز على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ولكن بمجرد أن تتحول جبنة البيتزا على السطح إلى اللون البني الذهبي، أوقف تسخين الجزء العلوي من الفرن (أو اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة)، واستمر في الخبز حتى انتهاء الوقت المحدد.
14
الخطوة ١٤
عند التقديم، اقطع شرائح اللازانيا بالسكين، اغرفها في طبق وقدمها.
