Lasagne à la sauce tomate et à la viande
Un plat de pâtes au four classique et réconfortant, composé de couches de pâtes et d'une riche sauce à la viande.
Histoire
Cette lasagne copieuse à la sauce tomate et à la viande est un plat réconfortant apprécié qui apporte de la chaleur à toute table de dîner. Véritable classique intemporel, elle constitue la pièce maîtresse parfaite pour les dîners en famille chaleureux et les retrouvailles du week-end.
Ingrédients
feuilles de lasagne
6 feuilles
tomate
1 pièce
viande hachée
150 g
aubergine ronde
1 pièce
oignon
1/2 pièce
ail
2 gousses
purée de tomates
2 cuillères à soupe
jus de tomate
1 boîte
vin rouge
1 cuillère à soupe
parmesan
selon le goût
fromage à pizza
selon le goût
huile d'olive
2 cuillères à soupe
sel
1 cuillère à café
poivre noir
une pincée
herbes italiennes mélangées
1 cuillère à café
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients
2
Étape 2
Trancher l'aubergine ronde, puis la faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien cuite.
3
Étape 3
Couper les tomates et les oignons en petits dés, hacher l'ail.
4
Étape 4
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons en dés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter l'ail haché et faire revenir. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle blanchisse.
5
Étape 5
Ajouter les tomates en dés et continuer à faire revenir.
6
Étape 6
Ajouter la purée de tomates, le jus de tomate et le vin rouge. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et des herbes italiennes mélangées. Ajouter une petite quantité d'eau si nécessaire. Faire mijoter la sauce pour la concentrer légèrement.
7
Étape 7
Faire bouillir une casserole d'eau, ajouter de l'huile et du sel, placer les feuilles de lasagne une par une dans l'eau bouillante, laisser cuire 10 minutes, puis les retirer.
8
Étape 8
Dans un plat à gratin allant au four, étaler d'abord une couche de sauce à la viande de tomates préparée à l'étape 6.
9
Étape 9
Disposez les feuilles de lasagnes pour la première couche.
10
Étape 10
Étalez la sauce tomate pour la deuxième couche, et disposez les rondelles d'aubergine pour la troisième couche.
11
Étape 11
Saupoudrez de parmesan pour la quatrième couche.
12
Étape 12
Répétez les étapes 9 à 11 jusqu'à ce que le plat à gratin soit plein, et saupoudrez une généreuse quantité de fromage à pizza sur la couche supérieure.
13
Étape 13
Après avoir préchauffé le four, faites cuire à 160 degrés Celsius pendant 10 minutes, mais une fois que le fromage à pizza sur la surface est doré, éteignez la chaleur du dessus (ou passez à feu doux), et continuez la cuisson jusqu'à la fin du temps.
14
Étape 14
Lors du service, coupez les feuilles de lasagnes avec un couteau, déposez-les dans une assiette, et servez.
