شوربة الطماطم
حساء طماطم كريمي، مثالي للتقديم مع الخبز المحمص، ويمكن تزيينه بالكريمة والخضروات.
المكونات
بصل أحمر (مفروم)
1
فلفل أحمر حلو (مقطع إلى قطع كبيرة)
1/2
جزر (مقشر ومبشور)
1/2
ثوم (مهروس)
1
زيت زيتون
1 tbsp
طماطم معلبة مفرومة
400 g
معجون طماطم
3 tbsp
كاتشب طماطم
3 tbsp
سكر
2 tbsp
أوراق زعتر طازجة
1 small handful
مرقة خضروات
250 ml
ملح
to taste
فلفل أسود
to taste
كريمة ثقيلة
4 tbsp
أوراق الريحان، شرائح الزيتون، كريمة مخفوقة للتزيين
to taste
الخطوات
1
تحضير الخضروات
افرم البصل وقطّع الفلفل الأحمر الحلو إلى قطع كبيرة. قشّر الجزر وابشره باستخدام الجانب الخشن من المبشرة، ثم اهرس الثوم.
2
التشويح والطهي على نار هادئة
سخّن الزيت في قدر وقلّب البصل والفلفل الأحمر والجزر لمدة 5 دقائق. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم والكاتشب والثوم والسكر والزعتر والمرقة. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
3
الخلط والتتبيل
تبّل بالملح والفلفل. اخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، حرّك الكريمة الثقيلة فيها وقدّمها. زيّن بأوراق الريحان وشرائح الزيتون والكريمة المخفوقة.
