Томатный суп

Name: Томатный суп
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 красный лук (нарезанный); 1/2 красный болгарский перец (нарезанный крупными кусками); 1/2 морковь (очищенная и натёртая); 1 чеснок (раздавленный); 1 ст. л. оливковое масло; 400 г консервированные резаные помидоры; 3 ст. л. томатная паста; 3 ст. л. томатный кетчуп; 2 ст. л. сахар; 1 небольшая горсть свежие листья тимьяна; 250 мл овощной бульон; по вкусу соль; по вкусу чёрный перец; 4 ст. л. жирные сливки; по вкусу листья базилика, ломтики оливок, взбитые сливки для подачи

Бархатистый томатный суп, идеально сочетающийся с хрустящим хлебом, который можно украсить сливками и овощами.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

красный лук (нарезанный) 1

красный болгарский перец (нарезанный крупными кусками) 1/2

морковь (очищенная и натёртая) 1/2

чеснок (раздавленный) 1

оливковое масло 1 ст. л.

консервированные резаные помидоры 400 г

томатная паста 3 ст. л.

томатный кетчуп 3 ст. л.

сахар 2 ст. л.

свежие листья тимьяна 1 небольшая горсть

овощной бульон 250 мл

соль по вкусу

чёрный перец по вкусу

жирные сливки 4 ст. л.

листья базилика, ломтики оливок, взбитые сливки для подачи по вкусу

Инструкции

Подготовьте овощи

Нарежьте лук и нарежьте красный болгарский перец крупными кусками. Очистите морковь и натрите её на крупной стороне тёрки, затем раздавите чеснок.

Обжарьте и потушите

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук, красный перец и морковь в течение 5 минут. Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, кетчуп, чеснок, сахар, тимьян и бульон. Тушите на слабом огне 30 минут.

Пробейте и приправьте

Посолите и поперчите. Пробейте суп до однородности, вмешайте жирные сливки и подавайте. Украсьте листьями базилика, ломтиками оливок и взбитыми сливками.