لحم المسواك
شرائح لحم الخنزير المتبّلة المغزولة على أعواد خشبية، مقلية عميقة ومغلّفة بالعسل.
المكونات
لحم خنزير
حسب الحاجة
بيضة
1
نشا
حسب الحاجة
ملح
حسب الذوق
كمون
حسب الذوق
مسحوق الفلفل الحار
حسب الحاجة
سمسم أبيض
حسب الحاجة
عسل
ملعقة واحدة
زيت الطبخ
حسب الحاجة
أعواد خشبية
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير وتتبيل اللحم
قطّع اللحم إلى شرائح مائلة بالحجم المطلوب. في وعاء، اخلط اللحم مع البيضة والنشا والملح والكمون. اخلط جيداً واتركه يتبل لمدة ساعة.
2
غزل اللحم
بعد التتبيل، اغزل شرائح اللحم على الأعواد الخشبية.
3
قلي عميق
سخّن كمية وافرة من الزيت في مقلاة أو wok حتى الغليان. اقلِ لحم المسواك حتى ينضج تماماً.
4
التزجيز والتتبيل
انتقل إلى مقلاة مسطحة. أضف ملعقة من العسل واتركها تذوب. أضف اللحم المقلي وقلّبه ليتغطى. رشّ مسحوق الفلفل الحار والسمسم الأبيض قبل التقديم.
