이쑤시개 고기
양념된 돼지고기를 이쑤시개에 꽂아 튀긴 뒤 꿀 소스를 입힌 요리입니다.
재료
돼지고기
적당량
달걀
1개
전분
적당량
소금
약간
커민 가루
약간
고춧가루
적당량
흰 깨
적당량
꿀
1스푼
식용유
적당량
이쑤시개
적당량
조리 방법
1
돼지고기 손질 및 양념
돼지고기를 원하는 크기로 사선으로 썰어줍니다. 그릇에 돼지고기, 달걀, 전분, 소금, 커민 가루를 넣고 잘 섞은 뒤 1시간 동안 재워둡니다.
2
고기 꽂기
양념이 배면 돼지고기를 이쑤시개에 꽂습니다.
3
튀기기
팬이나 웍에 기름을 넉넉히 붓고 끓을 때까지 가열합니다. 이쑤시개 고기를 넣고 속까지 완전히 익을 때까지 튀겨줍니다.
4
소스 입히기
프라이팬으로 옮겨 꿀 한 스푼을 넣고 녹입니다. 튀긴 이쑤시개 고기를 넣고 잘 버무려 줍니다. 접시에 담기 전에 고춧가루와 흰 깨를 뿌립니다.
