칭화 냉채
데친 브로콜리와 신선한 생채소를 곁들인 상큼한 채소 냉채입니다.
이야기
이 간단한 냉채 요리는 데친 브로콜리와 아삭아삭한 생채소를 짭조름한 소스에 버무린 것입니다. 담백하고 건강에 좋으며 식사 시작에 완벽한 요리입니다.
재료
브로콜리
1송이
토마토
1개
오이
1개
당근
1개
대파
적당량
마늘
적당량
양념장
적당량
조리 방법
1
브로콜리 데치기
브로콜리를 씻어 작은 송이로 자릅니다. 끓는 물에 데칩니다.
2
브로콜리 식히기
브로콜리를 끓는 물에서 건져내어 즉시 얼음물에 담가 식힙니다. 물기를 잘 빼고 따로 둡니다.
3
채소 손질하기
토마토, 오이, 당근을 씻어 한입 크기로 썹니다. 대파는 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썹니다.
4
요리 섞기
담은 그릇에 데친 브로콜리와 손질한 생채소를 담습니다. 양념장을 넣고 버무려 내놓습니다.
