Холодная закуска Цинхуа
Освежающая холодная овощная закуска с бланшированной брокколи и свежими сырыми овощами.
История
Это простое холодное блюдо сочетает бланшированную брокколи с хрустящими сырыми овощами, заправленными пикантным соусом. Оно легкое, полезное и идеально подходит для начала трапезы.
Ингредиенты
Брокколи
1 кочан
Помидор
1
Огурец
1
Морковь
1
Зеленый лук
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Соус для заправки
по вкусу
Инструкции
1
Бланшировать брокколи
Вымойте брокколи и нарежьте на маленькие соцветия. Бланшируйте их в кипящей воде.
2
Охладить брокколи
Достаньте брокколи из кипящей воды и сразу опустите в ледяную воду для охлаждения. Хорошо слейте воду и отложите.
3
Подготовить овощи
Вымойте помидор, огурец и морковь, затем нарежьте их кусочками. Нарежьте зеленый лук на сегменты и измельчите чеснок.
4
Смешать блюдо
Соедините бланшированную брокколи и подготовленные сырые овощи в сервировочной миске. Перемешайте с соусом для заправки и подавайте.
