طبق العالم المتفوق المطبوخ
طبق تشجيانغ خفيف التوابل وعطري، يُحضَّر بطهي كبد الدجاج والتوفو المجفف وفطر الشيتاكي على نار هادئة.
المكونات
كبد الدجاج
1 علبة
توفو مجفف
6 أونصة
فطر شيتاكي
6
بصل أخضر
2
فصوص ثوم
5
فلفل حار
1/2
زنجبيل
1 شريحة
صلصة الصويا
1/2 كوب
زيت السلطة
2 ملعقة كبيرة
سكر بني
1 ملعقة كبيرة
نبيذ الأرز
1 ملعقة كبيرة
زيت السمسم
1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل جميع المكونات، واقطعها حسب الحاجة، ثم ضعها جانباً.
2
الخطوة 2
سخّن المقلاة، وأضف قليلاً من الزيت، ثم قلّب البصل الأخضر والثوم المفروم والفلفل الحار وشرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتها العطرية.
3
الخطوة 3
أضف شرائح فطر شيتاكي وقلّبها بالتساوي، ثم اسكب 3 أكواب من الماء واتركها حتى تغلي.
4
الخطوة 4
أضف جميع التوابل وأي أعشاب بالترتيب، واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
5
الخطوة 5
أخيراً، أضف كبد الدجاج وقطع التوفو المجفف الصغيرة، واطبخ كل شيء معاً على نار هادئة.
6
الخطوة 6
بمجرد أن يمتص التوفو المجفف النكهة، يصبح جاهزاً للتذوق في أي وقت.
