Тушёное лакомство «Лучший учёный»
Слегка острое, ароматное блюдо из Чжэцзяна, приготовленное путём тушения куриной печени, сушёного тофу и грибов шиитаке.
Ингредиенты
куриная печень
1 упаковка
сушёный тофу
6 унций
грибы шиитаке
6
зелёный лук
2
зубчики чеснока
5
перец чили
1/2
имбирь
1 ломтик
соевый соус
1/2 стакана
растительное масло
2 ст. ложки
коричневый сахар
1 ст. ложка
рисовое вино
1 ст. ложка
кунжутное масло
1/2 ч. ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте все ингредиенты, нарежьте их по необходимости и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла, затем обжарьте зелёный лук, измельчённый чеснок, перец чили и ломтики имбиря до появления аромата.
3
Шаг 3
Добавьте ломтики шиитаке и равномерно обжарьте, затем влейте 3 стакана воды и доведите до кипения.
4
Шаг 4
Добавьте все приправы и любые травы по порядку и тушите 10–15 минут.
5
Шаг 5
Наконец, добавьте куриную печень и мелкий сушёный тофу и потушите всё вместе.
6
Шаг 6
Как только сушёный тофу пропитается вкусом, блюдо готово к подаче в любое время.
