Top Scholar's geschmortes Delikatesse
Ein leicht scharfes, aromatisches Gericht aus Zhejiang, das durch das Schmoren von Hühnerleber, getrocknetem Tofu und Shiitake-Pilzen zubereitet wird.
Zutaten
Hühnerleber
1 Packung
getrockneter Tofu
6 Unzen
Shiitake-Pilze
6
Frühlingszwiebeln
2
Knoblauchzehen
5
Chili
1/2
Ingwer
1 Scheibe
Sojasauce
1/2 Tasse
Salatöl
2 EL
brauner Zucker
1 EL
Reiswein
1 EL
Sesamöl
1/2 TL
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten waschen, nach Bedarf schneiden und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Die Pfanne vorheizen, etwas Öl hinzufügen, dann Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, Chili und Ingwerscheiben anbraten, bis sie duften.
3
Schritt 3
Shiitake-Scheiben hinzufügen und gleichmäßig anbraten, dann 3 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
4
Schritt 4
Alle Gewürze und Kräuter nach und nach hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
5
Schritt 5
Zuletzt Hühnerleber und kleinen getrockneten Tofu hinzufügen und alles zusammen schmoren.
6
Schritt 6
Sobald der getrocknete Tofu den Geschmack aufgenommen hat, kann er jederzeit genossen werden.
