براوني تقليدي
براونيز أمريكي كلاسيكي بنكهة شوكولاتة غنية وملمس مطاطي وكثيف. اتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
المكونات
شوكولاتة داكنة (مفرومة خشنًا)
200 g
زبدة غير مملحة
175 g
سكر ناعم
325 g
دقيق كيك
130 g
بيض
3
سكر بودرة (للتزيين)
to taste
الخطوات
1
تذويب الشوكولاتة والزبدة
سخّن الفرن مسبقًا إلى 170°م (325°ف) الغاز 3. ضع الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي وذوّبهما على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم ارفعه عن النار.
2
إضافة السكر والدقيق
أضف السكر الناعم وحرّك حتى يمتزج بالكامل. ثم أضف دقيق الكيك وحرّك حتى يمتزج بالكامل.
3
إضافة البيض
أخيرًا أضف البيض وحرّك حتى يصبح المزيج سميكًا وناعمًا.
4
الخبز
ضع المزيج في صينية خبز مقاس 33×23×5 سم مبطنة بورق الخبز، ثم انقلها إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزها لمدة 30–35 دقيقة تقريبًا حتى تتكون قشرة على السطح ويظل الوسط طريًا. لا تُفرط في الخبز وإلا ستصبح الحواف صلبة ومقرمشة. أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا، ثم رشّها بالسكر البودرة للتزيين.
