دجاج مكعبات حار

Name: دجاج مكعبات حار
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 500 غ صدر دجاج طري (مقطع إلى مكعبات 1.5 سم، مشقوق على شكل صليب); 20 غ فلفل أحمر حار مخلل (مفروم); 70 غ حبوب الماء (مقشرة، مقطعة إلى مكعبات 1 سم); 3 غ خل; 5 غ سكر; 25 غ نشا ذرة مبلل (20 غ للتتبيل، 5 غ للصلصة); 10 غ نبيذ الطبخ (5 غ للتتبيل، 5 غ للصلصة); 10 غ صلصة الصويا (جزء للصلصة); 10 غ شرائح الزنجبيل; 10 غ شرائح الثوم; 1 غ الغلوتامات أحادية الصوديوم; 35 غ مرق; 15 غ بصل أخضر (مقطع إلى قطع 1 سم); 5 غ زيت السمسم; 5 غ ملح; 100 غ شحم الخنزير

طبق سيتشوان كلاسيكي يُحضّر بتقليب صدور الدجاج الطرية مع الفلفل الأحمر المخلل، مما ينتج عنه لحم ناعم وطري.

23 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

صدر دجاج طري (مقطع إلى مكعبات 1.5 سم، مشقوق على شكل صليب) 500 غ

فلفل أحمر حار مخلل (مفروم) 20 غ

حبوب الماء (مقشرة، مقطعة إلى مكعبات 1 سم) 70 غ

خل 3 غ

سكر 5 غ

نشا ذرة مبلل (20 غ للتتبيل، 5 غ للصلصة) 25 غ

نبيذ الطبخ (5 غ للتتبيل، 5 غ للصلصة) 10 غ

صلصة الصويا (جزء للصلصة) 10 غ

شرائح الزنجبيل 10 غ

شرائح الثوم 10 غ

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1 غ

مرق 35 غ

بصل أخضر (مقطع إلى قطع 1 سم) 15 غ

زيت السمسم 5 غ

ملح 5 غ

شحم الخنزير 100 غ

الخطوات

الخطوة 1

شقوق صدر الدجاج بنمط شبكة متقاطعة بعمق 0.3 سم، ثم قطعه إلى مكعبات 1.5 سم. ضعه في وعاء، أضف 20 غ نشا ذرة مبلل، ملح، و5 غ نبيذ طبخ، واخلط جيداً. اخلط صلصة الصويا، 5 غ نبيذ طبخ، سكر، خل، مرق، 5 غ نشا ذرة مبلل، والغلوتامات أحادية الصوديوم لتحضير الصلصة.