Traditionelle Brownies
Klassische amerikanische Brownies mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und einer zähen, dichten Textur. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
Zartbitter-Schokolade (grob gehackt)
200 g
Ungesalzene Butter
175 g
Feiner Zucker
325 g
Kuchenmehl
130 g
Eier
3
Puderzucker (zum Bestäuben)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schokolade und Butter schmelzen
Den Backofen auf 170 °C (325 °F) Gas 3 vorheizen. Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen, bis die Masse glatt ist, dann vom Herd nehmen.
2
Zucker und Mehl hinzufügen
Den feinen Zucker hinzufügen und unterrühren, bis alles vollständig vermischt ist. Dann das Kuchenmehl hinzufügen und unterrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
3
Eier hinzufügen
Zum Schluss die Eier hinzufügen und unterrühren, bis die Masse dick und glatt ist.
4
Backen
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (33×23×5 cm) füllen, in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche eine Kruste gebildet hat, die Mitte aber noch weich ist. Nicht zu lange backen, da sonst die Ränder hart und knusprig werden. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und zum Verzieren mit Puderzucker bestäuben.
