전통 브라우니

Name: 전통 브라우니
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g 다크 초콜릿(대충 다져서); 175 g 무염 버터; 325 g 캐스터 설탕; 130 g 케이크용 밀가루; 3 계란; 적당량 분당(장식용)

클래식 아메리칸 브라우니 - 진한 초콜릿 풍미와 쫄깃하면서도 빽빽한 식감. 제공하기 전에 완전히 식혀 주세요.

50분

쉬움

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재료

다크 초콜릿(대충 다져서) 200 g

무염 버터 175 g

캐스터 설탕 325 g

케이크용 밀가루 130 g

계란 3

분당(장식용) 적당량

조리 방법

초콜릿과 버터 녹이기

오븐을 170°C(325°F) 가스 3에 예열한다. 초콜릿과 버터를 더블보일러에 넣고 약한 불에서 매끄러워질 때까지 녹인 다음 불에서 내린다.

설탕과 밀가루 넣기

캐스터 설탕을 넣고 완전히 섞일 때까지 저은다. 그다음 케이크용 밀가루를 넣고 완전히 섞일 때까지 저는다.

계란 넣기

마지막으로 계란을 넣고 반죽이 두껍고 매끄러워질 때까지 저는다.

굽기

반죽을 베이킹 페이퍼를 깐 33×23×5 cm 베이킹 팬에 떠 담아 옮기고, 예열한 오븐에 넣어 약 30~35분간 표면이 딱딱해졌지만 중앙은 여전히 부드러운 상태가 될 때까지 굽는다. 너무 오래 굽지 말 것, 그러면 가장자리가 단단하고 바삭해진다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 다음 분당을 뿌려 장식한다.