الطريقة التقليدية اليدوية
حليب الصويا التقليدي المصنوع يدويًا، يُصنع عن طريق نقع فول الصويا، وطحنه، وغليه، وتصفيته.
المكونات
فول الصويا (منقوع لمدة 5-6 ساعات)
حسب الذوق
الخطوات
1
انقع فول الصويا
انقع فول الصويا لمدة 5-6 ساعات
2
اطحن
اطحن باستخدام الخلاط
3
اطبخ
اطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر. صفّي فول الصويا المطحون قبل الطهي، وإلا فإن الأوكارا ستغرق وتحترق. عند طهي حليب الصويا، يُفضل تركه يغلي عدة مرات لإزالة الطعم الخام العشبي: عندما يرتفع، خفّض الحرارة، اتركه يبرد قليلاً، ثم ارفع الحرارة مرة أخرى؛ كرر ذلك مرتين أو ثلاث مرات
4
صفِّ المنتج النهائي
صفِّ الأوكارا للحصول على حليب الصويا النهائي
