Método Artesanal Tradicional
Leche de soja casera tradicional, elaborada remojando los granos de soja, moliéndolos, hirviéndolos y colándolos.
Ingredientes
Soja (remojada durante 5 a 6 horas)
al gusto
Instrucciones
1
Remojar la Soja
Remoja la soja durante 5 a 6 horas
2
Moler
Muele usando una licuadora
3
Cocinar
Cocina a fuego medio mientras remueves constantemente. Cuela primero los granos de soja molidos antes de cocinar, de lo contrario el okara se hundirá y se quemará. Al cocinar la leche de soja, es mejor dejarla hervir varias veces para eliminar el sabor crudo y herbáceo: cuando suba, baja el fuego, deja que se enfríe un poco, luego vuelve a subir el fuego; repite esto dos o tres veces
4
Colar el Producto Terminado
Cuela el okara para obtener la leche de soja terminada
