Традиционный ручной метод
Традиционное соевое молоко ручной работы, приготовленное путём замачивания соевых бобов, измельчения, кипячения и процеживания.
Ингредиенты
Соя (замоченная на 5-6 часов)
по вкусу
Инструкции
1
Замочить сою
Замочите сою на 5-6 часов
2
Измельчить
Измельчите с помощью блендера
3
Приготовление
Варите на среднем огне, постоянно помешивая. Сначала процедите измельчённую сою перед приготовлением, иначе окара опустится на дно и пригорит. При варке соевого молока лучше всего дать ему прокипеть несколько раз, чтобы убрать сырой, травянистый привкус: когда оно поднимается, убавьте огонь, дайте немного остыть, затем снова увеличьте огонь; повторите это два или три раза
4
Процедить готовый продукт
Процедите окару, чтобы получить готовое соевое молоко
