전통 수제 방식

Name: 전통 수제 방식
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Ingredients: 취향에 따라 콩 (5-6시간 불린 것)

콩을 불려 갈고 끓여 거른 전통 수제 두유.

6시간 30분

쉬움

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재료

콩 (5-6시간 불린 것) 취향에 따라

조리 방법

콩 불리기

콩을 5-6시간 불려주세요

갈기

믹서기로 갈아주세요

끓이기

중불에서 계속 저으며 끓여주세요. 끓이기 전에 먼저 갈아놓은 콩을 거른 다음 끓여야 하며, 그렇지 않으면 오카라가 가라앉아 타버립니다. 두유를 끓일 때는 날것의 풋같은 맛을 없애기 위해 여러 번 끓어오르게 하는 것이 가장 좋습니다: 끓어오르면 불을 줄여서 약간 식힌 다음 다시 불을 올리고, 이 과정을 두세 번 반복합니다