Traditionelle handgemachte Methode
Traditionelle handgemachte Sojamilch, hergestellt durch Einweichen von Sojabohnen, Mahlen, Kochen und Abseihen.
Zutaten
Sojabohnen (5-6 Stunden eingeweicht)
nach Geschmack
Anleitung
1
Sojabohnen einweichen
Weichen Sie die Sojabohnen 5-6 Stunden ein
2
Mahlen
Mit einem Mixer mahlen
3
Kochen
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Die gemahlenen Sojabohnen vor dem Kochen abseihen, da die Okara sonst nach unten sinkt und anbrennt. Beim Kochen der Sojamilch empfiehlt es sich, sie mehrere Male aufkochen zu lassen, um den rohen, grasigen Geschmack zu entfernen: Wenn sie aufsteigt, die Hitze reduzieren, etwas abkühlen lassen, dann die Hitze wieder erhöhen; dies zwei- bis dreimal wiederholen
4
Das fertige Produkt filtern
Die Okara herausfiltern, um die fertige Sojamilch zu erhalten
