Gedünstetes Kaninchen mit Lotosblättern

Name: Gedünstetes Kaninchen mit Lotosblättern
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g Kaninchenfleisch (waschen, um Blutspuren zu entfernen, in große Stücke schneiden); 200 g Lotosblätter (waschen und in 10 cm lange, 6 cm breite Stücke schneiden); 15 g Ingwer; to taste Feines Salz; to taste Sojasauce; to taste Essig; to taste Sesamöl

Kaninchenfleisch mit Lotusblättern köcheln lassen, dann in Stücke schneiden, würzen und servieren. Dieses Gericht gilt traditionell als blutkühlend und blutstillend.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

Kaninchenfleisch (waschen, um Blutspuren zu entfernen, in große Stücke schneiden) 500 g

Lotosblätter (waschen und in 10 cm lange, 6 cm breite Stücke schneiden) 200 g

Ingwer 15 g

Feines Salz to taste

Sojasauce to taste

Essig to taste

Sesamöl to taste

Anleitung

Schritt 1

Das Kaninchenfleisch waschen, um Blutspuren zu entfernen, in große Stücke schneiden und in einen Topf geben.

Schritt 2

Die Lotosblätter waschen und in 10 cm lange, 6 cm breite Stücke schneiden, dann zusammen mit dem geschnittenen Ingwer in den Topf geben.

Schritt 3

Eine angemessene Menge kaltes Wasser und feines Salz hinzufügen. Den Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Schritt 4

Sobald das Kaninchenfleisch vollständig gegart ist, aus dem Topf nehmen und in kleine Würfel schneiden. Mit Sojasauce, Essig und Sesamöl vermischen, auf einen Teller geben und servieren.