تشيز كيك استوائي
تشيز كيك بنكهة استوائية مثالي للحفلات، يتميز بقوام غني ومرضي.
المكونات
جوز هند مبشور
1 كوب
لوز مفروم
1/4 كوب
زبدة (مذابة)
2 ملاعق كبيرة
جبنة كريمية (طرية)
2 عبوة (8 أونصات لكل واحدة)
سكر
1 كوب
نشا الذرة
3 ملاعق كبيرة
بيض
3
كريمة حامضة
1 كوب (8 أونصات)
عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة
مستخلص الفانيليا
2 ملاعق صغيرة
مستخلص اللوز
1/4 ملعقة صغيرة
مربى المشمش
1/3 كوب
قطع أناناس صغيرة
1/2 كوب
كيوي (مقشر ومقطع شرائح ومنصف)
2 إلى 4
جوز هند مبشور (محمص)
1/4 إلى 3/4 كوب
الخطوات
1
تحضير القاعدة
في وعاء صغير، اخلط رقائق جوز الهند واللوز؛ قلّب مع الزبدة. اضغط المزيج في قاع قالب كيك مفصلي مدهون بالزبدة مقاس 9 بوصات. اخبز على درجة حرارة 350°F لمدة 10 دقائق. اتركه يبرد على رف سلكي.
2
تحضير الحشوة
في وعاء الخلط، اخفق الجبنة الكريمية مع السكر حتى تصبح ناعمة. أضف نشا الذرة واخفق حتى يمتزج جيداً. أضف البيض؛ اخفق بسرعة منخفضة حتى يتجانس. أضف الكريمة الحامضة وعصير الليمون والمستخلصات؛ اخفق حتى تمتزج. اسكب المزيج فوق القاعدة.
3
الخبز
اخبز على درجة حرارة 350°F لمدة 45-50 دقيقة، حتى يصبح الوسط شبه متماسك. اتركه يبرد على رف سلكي لمدة ساعة. ضعه في الثلاجة طوال الليل. انزع جانب القالب.
4
التزيين
في قدر صغير، أذب مربى المشمش مع التحريك لتفتيت أي قطع مشمش. رتب قطع الأناناس والكيوي فوق سطح التشيز كيك. ادهن المربى فوق الفاكهة وعلى جانب التشيز كيك. اضغط رقائق جوز الهند على جانب التشيز كيك. ضعه في الثلاجة.
