열대 치즈케이크
이 열대풍 맛 치즈케이크는 풍부하고 만족스러운 식감으로 파티에 완벽합니다.
재료
코코넛 플레이크
1컵
다진 아몬드
1/4 컵
버터 (녹인 것)
2 큰술
크림치즈 (부드럽게 만든 것)
2팩 (각 8온스)
설탕
1컵
옥수수 전분
3 큰술
달걀
3개
사워 크림
1컵 (8온스)
레몬 주스
3 큰술
바닐라 추출물
2작은술
아몬드 추출물
1/4작은술
살구 잼
1/3컵
파인애플 조각
1/2컵
키위 (껍질 벗겨서 썰고 반으로 자른 것)
2~4개
코코넛 플레이크 (구운 것)
1/4~3/4컵
조리 방법
1
크러스트 만들기
작은 그릇에 코코넛 플레이크와 아몬드를 넣고 섞은 다음 버터를 넣어 저어주세요. 기름칠한 9인치 스프링폼 팬 바닥에 눌러 붙이세요. 350°F에서 10분간 굽고 와이어 랙에서 식히세요.
2
속 재료 만들기
믹싱 볼에 크림치즈와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 거세요. 옥수수 전분을 넣고 잘 섞일 때까지 거세요. 달걀을 넣고 저속으로 섞어 합쳐지도록 하세요. 사워 크림, 레몬 주스, 추출물을 넣고 섞일 때까지 거세요. 크러스트 위에 붓세요.
3
굽기
350°F에서 45~50분간 중앙이 거의 굳을 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 1시간 동안 식힌 다음 하루 동안 냉장 보관하세요. 팬의 옆면을 분리하세요.
4
장식하기
작은 냄비에 살구 잼을 넣고 살구 조각이 부서지도록 저으면서 녹이세요. 파인애플과 키위를 치즈케이크 위에 올려 배치하세요. 잼을 과일과 치즈케이크 옆면에 골고루 바르세요. 코코넛 플레이크를 치즈케이크 옆면에 눌러 붙이세요. 냉장 보관하세요.
