كوكيز التوييل
بسكويت رقيق ومقرمش يتم تشكيله أثناء الخبز، ويظل مرنًا وهو ساخن، مما يسمح بتشكيله إلى أشكال مختلفة. يُستخدم عادة كزينة زخرفية أو كأوعية صالحة للأكل للحلويات.
المكونات
سكر ناعم
3 1/2 أونصة (110 غ)
دقيق
4 1/4 أونصة (130 غ)
زبد
4 1/4 أونصة (130 غ)
بياض البيض
4 1/4 أونصة (130 غ)
مستخلص الفانيليا
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلط السكر والزبد وبياض البيض معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، ثم أضف الدقيق وقلّبه برفق.
2
الخبز
وزّع العجينة عبر استنسل على صينية خبز نظيفة ومدهونة، واخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 400°F (204°C) حتى تتحمر الأطراف.
3
التشكيل
شكّل الكوكيز فور إخراجها من الفرن.
4
مثال على التجميع
لتشكيل شكل البرميل الموضح في الصورة، وزّع واخبز القاعدة والقطع الجانبية على حدة باستخدام استنسل. بعد الخبز، لف الجوانب حول مرقاق بحجم مناسب لإحناء القطع، ثم ثبتها بالقاعدة باستخدام شراب السكر المغلي. أخيرًا، احشها بالقشدة الطازجة والفاكهة.
