كعكة التونة الدونات
عجينة خبز مقلية حلوة على شكل حلقات، تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُغطى بالشوكولاتة بعد أن تبرد.
المكونات
المكون أ
شوكولاتة نصف حلوة (مذابة على حمام مائي)
حسب الرغبة
حبيبات الشوكولاتة الملونة
كمية قليلة
الخطوات
1
الخلط والتخمير
اخلطي جميع المكون أ معًا حتى مرحلة الاكتمال، ثم التخمير الأساسي لمدة 80 دقيقة
2
التقسيم والراحة
قسمي العجينة إلى أجزاء بحجم 60 غرام، بإجمالي 20 قطعة، ثم شكليها على شكل كرات واتركيها لمدة 20 دقيقة
3
التشكيل
افردي كل قطعة عجين بشكل مسطح، ثم شكليها على شكل مستطيل طويل، ثم جمديها لمدة 15 دقيقة تقريبًا
4
التكوين
اضغطي على أحد الأطراف بشكل مسطح قليلاً، ثم وصّلي الرأس والذيل لتكوين شكل حلقة (يجب أن تكون الوصلة مسطحة ومُحكمة)
5
القلي العميق
اتركيها للتخمير حتى يتضاعف حجمها، ثم اقليها في زيت بدرجة حرارة 170°م - 180°م (مع التقليب) حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا
6
التزيين
بعد التبريد، غطّي السطح بالشوكولاتة نصف الحلوة المذابة ورشي حبيبات الشوكولاتة الملونة
