ツナケーキドーナツ
甘い揚げたパンの生地を輪の形に成形し、きつね色になるまで揚げ、冷ましてからチョコレートでコーティングする。
材料
材料A
ビターチョコレート（湯煎で溶かす）
適量
カラフルなチョコスプレー
ひとつまみ
作り方
1
捏ねと発酵
すべての材料Aを捏ね上げまで混ぜ合わせ、その後80分間一次発酵を行う
2
分割とベンチタイム
生地を60gずつ計20個に分割し、丸めて20分間休ませる
3
成形
各生地を平らに伸ばし、長方形に成形して約15分間冷凍する
4
成型
片方の端を軽く平らに押し、頭と尾を繋げてリング状に成型する（継ぎ目は平らにしてしっかりと接合させること）
5
揚げ
2倍の大きさになるまで発酵させ、油温170℃〜180℃で揚げる（裏返すこと）、両面がきつね色になるまで
6
仕上げ
冷めた後、溶かしたビターチョコレートで表面をコーティングし、カラフルなチョコスプレーを振りかける
