برغر الديك الرومي
اخلط البصل والتفاح واللحم المفروق لتكوين أقراص. لاصطيها في مقلاة حتى تذوب، ثم ضعها في خبز برغر من القمح الكامل.
المكونات
بصلة (مقشرة ومفرومة ناعمًا)
1 صغيرة
تفاحة (مبشورة خشنًا مع القشرة)
1
ديك رومي مفروم قليل الدهن (يمكن أيضًا استخدام الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الضأن مفروم)
1 باوند (450 غ)
بيضة
1 صغيرة
دقيق متعدد الاستخدامات (للرش)
حسب الرغبة
ملح وفلفل
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الخضروات
قشّر البصل وافرمه فرمًا ناعمًا جدًا. اترك التفاح بقشره وابشره خشنًا. عندما ترى القلب والبذور—فأنت انتهيت!
2
خلط اللحم
ضع البصل والتفاح في وعاء الخلط، ثم أضف اللحم المفروم. قلّب أو استخدم يديك لتفتيت اللحم ودمجه مع البصل والتفاح.
3
تحضير البيضة
اكسر البيضة في وعاء آخر واخفق الصفار والبياض قليلًا باستخدام شوكة أو مضرب. سيساعد ذلك على تماسك خليط البرغر.
4
التتبيل والخلط
اسكب البيضة المخفوقة في خليط اللحم والبصل والتفاح. تبل حسب الرغبة، ثم استخدم يديك النظيفتين لخلط كل شيء معًا—هذا الجزء فوضوي لكنه ممتع!
5
تشكيل القطعات
رش قليلًا من الدقيق على طبق وعلى يديك. خذ حفنة من الخليط وشكّلها على شكل قطعة برغر مستديرة ومسطحة. ضعها على الطبق المرشوش بالدقيق.
6
التبريد
كرر العملية مع باقي الخليط، ثم رش قليلًا من الدقيق على جميع القطع الست من البرغر. غطّه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7
الطبخ
سخّن الشواية على حرارة متوسطة. ضع قطع البرغر على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم واطبخها لمدة 8 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا.
