칠면조 버거
양파, 사과, 다진 고기를 합쳐 패티를 만듭니다. 익을 때까지 팬에 굽고, 통밀 버거 빵 사이에 끼워 제공합니다.
재료
양파 (껍질을 벗기고 잘게 다진 것)
1 작은
사과 (껍질째 굵게 간 것)
1
살코기 칠면조 다진 고기 (닭고기, 쇠고기, 돼지고기 또는 양고기도 괜찮음)
1 lb (450 g)
달걀
1 작은
밀가루 (뿌리기용)
기호에 따라
소금과 후추
기호에 따라
조리 방법
1
채소 준비하기
양파의 껍질을 벗기고 아주 잘게 다진다. 사과는 껍질을 벗기지 않고 굵게 간다. 과육과 씨앗이 보이면 끝이다!
2
고기 섞기
섞는 그릇에 양파와 사과를 넣은 다음 다진 고기를 더한다. 저어주거나 손을 사용해 고기를 풀어 양파와 사과와 함께 섞는다.
3
달걀 준비하기
달걀을 다른 그릇에 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 노른자와 흰자를 가볍게 풀어 섞는다. 이렇게 하면 버거 혼합물을 결속시키는 데 도움이 된다.
4
양념하고 섞기
풀어둔 달걀을 고기, 양파, 사과 혼합물에 부어준다. 기호에 맞게 양념한 다음 깨끗한 손으로 모든 것을 함께 섞는다—이 부분은 지저분하지만 재미있다!
5
패티 빚기
접시와 손에 밀가루를 가볍게 묻힌다. 혼합물의 한 줌을 잡아 둥글고 평평한 버거 패티 모양으로 빚는다. 밀가루를 묻힌 접시에 올려놓는다.
6
차게 두기
나머지 혼합물도 반복해서 빚고, 6개의 버거 모두에 밀가루를 가볍게 묻힌다. 비닐랩으로 덮고 최소 30분 동안 냉장 보관한다.
7
익히기
그릴을 중간 불로 예열한다. 호일을 깐 베이킹 시트에 버거를 놓고 완전히 익을 때까지 양쪽을 각각 8분씩 익힌다.
