Galettes de dinde
Mélanger l'oignon, la pomme et la viande hachée pour former des galettes. Faire revenir à la poêle jusqu'à cuisson complète, puis les disposer dans des pains à burger au blé complet.
Ingrédients
oignon (épluché et finement haché)
1 petit
pomme (grossièrement râpée avec la peau)
1
dinde hachée maigre (du poulet, du bœuf, du porc ou de l'agneau haché fonctionnent aussi)
1 lb (450 g)
œuf
1 petit
farine tout usage (pour saupoudrer)
selon le goût
sel et poivre
selon le goût
Instructions
1
Préparer les légumes
Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Laissez la pomme non épluchée et râpez-la grossièrement. Quand vous pouvez voir le cœur et les pépins, vous avez terminé !
2
Mélanger la viande
Placez l'oignon et la pomme dans un bol mélangeur, puis ajoutez la viande hachée. Mélangez ou utilisez vos mains pour émietter la viande et la combiner avec l'oignon et la pomme.
3
Préparer l'œuf
Cassez l'œuf dans un autre bol et battez légèrement le jaune et le blanc avec une fourchette ou un fouet. Cela aidera à lier le mélange des galettes.
4
Assaisonner et mélanger
Versez l'œuf battu dans le mélange de viande, d'oignon et de pomme. Assaisonnez selon votre goût, puis utilisez des mains propres pour tout mélanger — cette partie est salissante mais amusante !
5
Former les galettes
Saupoudrez légèrement de farine une assiette et vos mains. Prenez une poignée du mélange et formez une galette ronde et plate. Placez-la sur l'assiette farinée.
6
Réfrigérer
Répétez avec le reste du mélange, puis saupoudrez légèrement les 6 galettes de farine. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
7
Cuire
Préchauffez le gril à feu moyen. Placez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites cuire 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
