لحم الخنزير المطبوخ مرتين
طبق لحم الخنزير المطبوخ مرتين على الطريقة الجيجيانغية، يتميز بلحم مطبوخ مقلي مع شرائح براعم الخيزران وبراعم الثوم الخضراء.
المكونات
لحم خنزير مطهو (مع الجلد)
200 غ
شرائح براعم الخيزران
50 غ
أغصان الثوم الأخضر
50 غ
أجزاء بيضاء من البصل الأخضر
50 غ
فلفل حار مجفف
10 غ
ملح
1.5 غ
مرق
50 غ
زيت السمسم
0.5 غ
صوص الصويا
25 غ
زيت فول الصويا
50 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع اللحم المطبوخ إلى شرائح طولها 1.5 بوصة، وعرضها 1 بوصة، وسمك 7 مم. اقطع أغصان الثوم الأخضر إلى قطع. اقطع البصل الأخضر إلى شرائح على شكل أذن الحصان. اقطع براعم الخيزران إلى شرائح صغيرة. أزل البذور من الفلفل الحار المجفف واقطعه إلى شرائح.
2
الخطوة 2
سخن زيت فول الصويا في مقلاة ووك حتى يسخن، ثم أضف أغصان الثوم الأخضر، البصل الأخضر، والفلفل الحار المجفف للقلي السريع. أضف اللحم واقلب، ثم أضف شرائح براعم الخيزران، صوص الصويا، MSG، مرق، ونبيذ الطهي، واقلب عدة مرات، وارش زيت السمسم، وقدم.
